Pudding di chia al lampone

A seguire la ricetta per la preparazione del pudding di chia al lampone.

Contributor : Antonella

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I semi di chia sono piccolissimi semi neri, definiti “superfood” e noti come alimento molto benefico perché contengono poche calorie e molte vitamine, minerali e sostanze antiossidanti.

I semi di chia sono originari del Messico meridionale e del Guatemala. Il loro nome deriva dal Nahuatl, l’antica lingua azteca, e si dice infatti che gli Aztechi, ma anche i Maya, ne andassero particolarmente ghiotti.

I semi di chia vengono usati spesso nella cucina vegana. Con la loro capacità di assorbire grandi quantità di liquidi, sono perfetti per creare dolci al cucchiaio dalla consistenza gelatinosa e cremosa, come ad esempio il nostro pudding al lampone!

Il termine pudding deriva dalla tradizione culinaria anglosassone e definisce un dolce simile al budino.

Ecco la nostra versione, vegana e senza glutine!